マルタイ・久留米とんこつラーメン

　そしてこちらはマルタイの久留米ラーメン。久留米は福岡県だが、果たして福岡の企業が作る久留米ラーメンは、熊本に拠を構える五木とどう違うだろうか。

　マルタイの「九州発」シリーズは、いずれも粉末スープ+調味油という構成を採っているようだ。

（チャーシュー、卵、メンマ、海苔、高菜、ネギは別添）

　粉末スープには、若干の乾燥ねぎのほか、ゴマも含まれていた。そのせいもあろう、全般的に博多とんこつに近い、あっさりさらっとした仕立てであった。そのあたり、ラーメンの進化の足跡が見られるようでおもしろい。