国道ピックとのりもの

マルタイ・長崎あごだし入り醤油ラーメン

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入手日時	2013.11.15
入手場所	ジャパン能勢店（能勢町）
製造者	株式会社マルタイ（福岡市西区今宿青木1042-1）
購入価格	179円（2食）

　九州発シリーズ、長崎は豚骨から離れて醤油味。長崎にはチャンポンがあって、だからか「長崎ラーメン」というのはあまり聞かないが、マルタイはあごだし入りということで特徴を持たせているようだ。あごとはトビウオのこと。

　構成は、他の九州発シリーズ同様、束ねられたラーメン、粉末スープ、調味油。スープは開けた瞬間、確かに磯の香りがした。麺の茹で時間は3分とある。やはり博多よりは太目なんだろうか、ちょっとあまり違いがわからないが。


　いりこにもにた魚介系の風味がほんのり漂う、あっさり系の醤油ラーメンだった。出汁特有の酸味が舌の奥を刺激する様は、いかにも和風、細麺が控えめながらも絡み合って、いいハーモニーを醸している。