国道ピックとのりもの

諸国漫遊らーめん紀行・信州信州みそらーめん

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入手日時	2015.08.11
入手場所	ドン・キホーテ新座野火止店（新座市）
販売者	株式会社越後屋重兵衛（柏崎市高柳町栃ケ原1501-甲）
購入価格	198円（2食）

　棒ラーメンといえば、全国的にも九州勢が強いが、よく考えたら和そばやうどん、ソーメンの展開から各地にあってもいいはずで、これは新潟の業者が扱うシリーズである。長野のほか、金沢、富山、石川の展開。なぜか新潟はなし。柏崎ともなると、上越筋ではなく、北陸新幹線の筋ということか。
　まずは、信州のみそ。

　麺は紙のトレーに入っている。スープは液体。


　麺は茹で時間6分と長め。麺も太麺である。九州勢の強い棒ラーメンで太麺は新鮮だ。茹で上がった麺は、安物にありがち（生でも）な、べちゃべちゃ感もなく、ビシッとコシが効いている。スープは、札幌系味噌が華やかさを前面に推しだすのに対し、信州系らしい、素朴だが芯のある風味。