サンポー・中華そば

　ふつう中華そばといえば、透き通った鶏がら出汁スープを想像するもの…かと思っていたが、九州（佐賀？）は中華そばでも豚骨なんだそうだ。

　サンポーは、どうも2食まとめて食ってね、と言いたいのか、今回は粉末スープ、ミシン目すら入っておらず、はさみで裁断した。

（チャーシュー、卵、メンマ、海苔、ネギは別添）

　麺は、サンポー流のモチモチ系。スープだが、これが粉末にしてはよくできている。醤油豚骨と博多豚骨は、全く別物と思っているが、醤油豚骨のうまいスープは、キャラメルのような、深く煎った香味が鼻腔を包んでくれて心地いい。こいつは、粉末スープでそれを再現している。見事。