イトメン・チャンポンめん

入手日時	2013.10.07
入手場所	阪急オアシス日生中央店（猪名川町）
製造者	イトメン株式会社（たつの市揖西町小神841）
購入価格	88円

　これも又、西日本では当たり前に見るけれども、どうも東日本ではレアらしい。
　イトメンの「チャンポンめん」、チャンポンめんと銘打っているが、いわゆる長崎のチャンポン麺のようなこってりした味ではなく、あっさりに仕上げている。

　麺は、見た感じは油で揚げた典型的なインスタント麺だが、無塩製麺とのこと。粉末スープのほか、乾燥のエビとシイタケが同梱されており、これが単なるあっさり味ではなく、「イトメンのチャンポンめん」を個性付ている。あっさりのスープは、基本的に塩味で仕上げているが、エビ、シイタケを（調理方法通り）最初からいっしょに茹でることで、それらの出汁が麺に染み渡る。一方で、後から入れるとまた違った味になるそうだ。

（チャーシュー、ネギは別添、スープにも乾燥ねぎは若干含まれる）

　エビ、シイタケは、見た感じにそう目立つわけではないけれども、しかし確実に歯ごたえを余韻として残す。味に限らず食感まで、チャンポンめんをチャンポンめんたらしめている。

　もともとイトメンは、地場産業たるそうめん作りから徐々にインスタントラーメンへと軸足を移したらしい。
　菊水ラーメンの寒干し製法は、この地域のそうめん作りを参照したとのことだが、関西人的には懐かしいこのチャンポンめんもいいが、ぜひオリジナルの意地で、干しラーメンなんかにも挑戦してほしいところだ。