菊水・寒干し札幌冷し中華

入手日時	2013.10.29
入手場所	酒の楽市猪名川店（猪名川町）
製造者	株式会社菊水（江別市工栄町19-6）
購入価格	98円

　菊水の寒干しは、これは本当に生麺と区別つかない。藤原も相当なレベルだと思うが、菊水とは少し麺のタイプが異なって、菊水の、黄色がスカッと透き通った、かんすいの香りが際立つ麺が生みたいってのは、すごみすらある。
　冷し中華というのは、スープの濃い香りでごまかしがきかないから、その意味で干し麺の本領発揮といったところだ。

　構成は、恐らくラーメンと同じだろう麺の塊と、濃縮なしの液体スープ。茹で上がって、ほわっと生感漂う麺をじゃじゃっと水で冷やす。

（チャーシュー、キュウリ、錦糸卵、紅ショウガは別添）

　もうね、ほんと、普通に中華料理屋で冷し中華を食べているのと同じ感覚。スーパーなどで1袋38円とかで売っている「中華麺」とは違って、本格的な中華麺による冷し中華である。