国道ピックとのりもの

藤原製麺・会津中華そば喜多方ラーメン

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入手日時	2013.10.07
入手場所	阪急オアシス日生中央店（猪名川町）
販売者	藤原製麺株式会社（旭川市永山北2条7-7）
購入価格	168円

　藤原製麺というのは、製麺業ではかなり大手らしく、生麺で、あちこちのラーメン屋に卸しているらしい。だから、インスタントにおいても、北海道を押したもの以外にもいろんなアイテムがあるようで、これはその一。
　喜多方ラーメンといえば、真っ先に思いつくのが太めの麺。果たしてこれが、干し麺とどうコラボするのか。

　パッケージを開けてみたら、こんな感じ。藤原らしく、麺は内袋に包まれている。そして、乾燥状態でも明らかにわかる麺の太さ、そして縮れのなさ。茹で時間も5分と長めだ。スープは液体。この醤油味が、また動物の油脂がいい具合に効いている。


　脂のいい香りがしっかり仕事して、あっさり系醤油出汁だがたんぱくにならない、中華そばらしいいい味だ。麺の方は、というと、干し麺らしく香り豊かでコシも十分ではあるが、藤原の他のアイテムである細麺のほうが、こなれた感じがした。

　干し麺は、恐らく細麺の方が適しているのだろう、今まで太目の麺には遭遇したことがなかったが、可能というなら逆に、いろいろと挑戦してほしいものだ。